ホワイトロースハムブロック250g 送料無料

●ホワイトロースハム（250g）※自社製造です。原料は輸入肉を使用している場合がございます。※冷凍便ノンスモークなので、本当にしっとりとした味わいが、ご堪能いただけます。熟成されたお肉を、75℃で安定させ、ゆっくりとボイルします。それは、とってもソフトな本格ロースハムの出来上がりです。ハムの美味しさは脂身にあると考えます。脂身が最高に美味しいのです。そんな、最高の味を楽しめるのは、ロースハム以外にありません。これが高級ハムと言われる所以です。 少し温めますと脂がとけて味わい深くなりますよ。そのまま食べても良し！アレンジして調理するのも良し！お好みでご利用下さい。サンライズファームの使う肉は、地元の生産農場の中から選ばれます。その肉は、友達であろうが、お願いされようが、うまいハムになる豚肉のみを扱います。1.ハムを作るなら、赤身の柔らかくて旨いところが、一番良いです。 2.うまい焼き豚を作るなら、絶対に脂身の旨いところが、一番良いです。でも、通常はこんなことは、どこのハム屋でもやっていません。それは選別をする作業に、熟練された技術と、大変な作業が伴うからです。それをあえてサンライズファームはやっています。20種類の香辛料と天然塩と活水でつくったファーム秘伝の漬け込み液に肉を漬け込みます。そして一番大事なのは、1週間の時間をかけてジックリ漬け込み肉を熟成させることです。サンライズファームのハムは、1kgの肉から800gしかハムを造れない、こだわりのハムです。じっくり漬け込んだ肉は、一つ一つ丹念に、ハム職人がうまいハムになるように思いをこめて、綿のネットで整形されます。そのとき職人の右手は、力を込めて「ゲンコツ」になっています。なぜならば、肉の形を整えるのと、肉を締めることが商品の価値を高めるからです。最後の燻製の良し悪しが製品に大きく影響します。茹で上げる温度も、高温ではいけない。ゆっくりと熱をかけることが、旨さを塊に全部閉じ込めるポイントです。
価格:1000円
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